Büfematik

Espresso  basınç uygulama yöntemi ile hızlı bir şekilde elde edilen yoğun bir kahvedir. Italyan kahvesi olarak da bilinir. Espresso kelimesin 'hızlı' ve 'basınç' kelimelerinin bir birleşimi olduğu söylenir. Espresso Italya'da genelde  yemek  sonrası tercih edilir. Tek başına tüketilebilecegi gibi Americano veya Mocha gibi espresso bazlı tüm kahvelerin de ana maddesidir. Bu tür kahvelerde 1 shot, 2 shot gibi kahvemizin içinde ne kadar espresso istediğimizi belirtebiliriz. Shot sayısı arttıkça kahve yoğunluğu ve tadı artacaktır.  Ristretto bir Italyan kahvesidir. Daha az su kullanmak suretiyle elde edilmiş koyu bir espressodur. Dolayısıyla tadı espressodan daha yoğundur. Espresso bazlı kahvelerde 1 shot espresso yerine double shot ristretto da kullanılabilir. Tabi bu ölçüler damak tadına göre değişiklik gösterecektir. Moka Pot Italyan  Alfonso Bialetti  tarafından bulunan dünyaca ünlü bir espresso cezvesidir. Ocak üstü kullanımı espresso yapımını elverişli hal

1)  Filtre kahve  makinaları için En yaygın olarak kullanılan  filtre kağıdıdır . Beyaz ve ağartılmamış kağıt şeklinde satılır. Koni şeklinde üretildiği gibi yuvarlak, katlamaya hazır şeklinde de üretilmiştir. Tek kullanımlıktır. 2) Chemex için Chemex için kullanılan  filtre kağıdı , filtre kahve makinası için kullanılandan daha kalındır. Yuvarlak, katlamaya hazır şekilde üretilmiştir. Ancak aynı zamanda koni şeklinde olanları da vardır. 3) Hario V60 için 01 ve 02 olmak üzere iki boyu vardır. Chemex  filtre kağıdından  daha küçüktür ve incedir. Koni şeklinde üretilir. 4) Aeropress için Aeropress  filtre kağıdı   en küçük filtre kağıdıdır. Aeropressin çapı kadar küçük bir daire şeklindedir.     www.kahvekahve.com   www.kahveciniz.com.tr   www.kahveciniz.com

Brewing  demleme işlemine verilen isimdir ve birçok kahve demleme yöntemi vardır. Kahveyi iyi bir şekilde demleme kahvenin tadının ve kendine has aromaların ortaya çıkmasını sağlar. Ancak iyi bir demleme işlemi bir çok değişkene bağlıdır. Kahve çekirdeklerinin kalitesi, kavurma, öğütme ve nihayetinde demleme bizim o bir fincan kahveden aldığımız lezzetin adımlarıdır. Pour over , öğütülmüş kahve üzerine sıcak suyu yavaşça dökmek suretiyle kahvenin demlenmesi yöntemidir. Başarılı bir  pour  over  demlemede kahvenin hangi kalınlıkta öğütüldüğü, suyun sıcaklığı, demleme süresi gibi etkenler büyük önem taşır.  Pour over,  size kahvenin tadı ve aroması üzerinde kontrol sağlayan bir yöntem olması ile ön plana çıkar. Pour over yöntemi ile kahve demlemek için belli ekipmanlar kullanılır. Cold brew , yani soğuk demleme sıcak yaz günlerinde içilebilecek en nefis kahvelerden biridir. Cold brew yöntemi ile kahve demlerken sıcak yerine soğuk su kullanıldığı için kahvenin aromasını ve tadını

Bazen  kahve  dükkanlarına gittiğimizde veya bir restoranın kahve menüsünde birçok çeşit kahve görürüz. Ama neyin ne olduğunu bilmediğimiz için bırakın sipariş vermeyi, kahvenin adını telaffuz etmeye korkarız. Ve kendimizi en bilindik ve klasik kahvelerden birini seçmek zorunda hissederiz. Bu problemi bir nebze olsun çözmek için "Ne Nedir?" yazısını hazırladık. Light Roast  /   Medium Roast  /   Dark Roast  nedir? "Roast"  kelimesi  kavurma  anlamına gelmektedir. Kahve çok kavrulup koyu bir renk aldığında dark roast; az kavrulup açık bir renk aldığında ise light roast olur. Bu ikisinin arasında açık kahverengi bir renkte olduğunda ise Medium Roast olmuş olur. Ancak "Dark roast kahveler serttir" diye bir kural yoktur. Kavurma profiline göre değişir. Espresso  nasıl telaffuz edilir?         İtalyanca bir kelime olan espresso, presslemek anlamına gelir. Zira bu kahve, basınç kullanılarak üretilen bir kahvedir. Ancak genellikle "expres

Türk Kahvesi , Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır.         Önceleri  Arabistan  Yarımadasında  kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen içecek, bu yepyeni hazırlama ve pişirme metoduyla gerçek kahve lezzetine ve eşsiz aromasına kavuşmuştur. Kahve ile Türkler sayesinde tanışan Avrupa; uzun yıllar kahveyi, Türk kahvesi olarak bu yöntemle hazırlayıp tüketmiştir.       Orta Amerika ve Brezilya menşeili, arabica türü, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince öğütülür. Bir cezve yardımıyla su ve isteğe göre şeker ilave edilerek pişirilir. Küçük fincanlarla servis yapılır. İçilmeden önce telvesinin dibe çökmesi için kısa bir süre beklenir.     www.kahveciniz.com   www.kahvekahve.com

Zira kahvenin binbir çeşidi olduğu gibi her ülkenin de kendine özgü bir kahve anlayışı var. Farklı kültürlerin farklı kahve algıları ve  kahveseverlerin  de bu farklılıkları tanıması kahvenin sadece bir içeçek olmadığının en büyük kanıtı. Kahve denince akla ilk gelen ülke İtalya ile başlayalım mı? İTALYA İtalya'nın kahvesi denince akla ilk  espresso  gelir. Espresso miktar olarak az ancak çok sert bir kahvedir. Buna rağmen İtalyanlar espressoyu, tıpkı shot gibi ayakta ve hızlı içerler. Ayrıca espressoyu al-götür bardaklarda istemek kabalık olarak algılanır. FRANSA Fransa'da aromalı ve üzerine krema eklenen kahveler talep görmez. Sabahları geniş bir fincandan içilen cafe au lait kruvasana eşlik eder. Fransa'da kahve fincanları iki elle tutulur. İSPANYA İspanya'da espresso bazlı bir kahve olan  cortado  çok popülerdir. Kahvenin asiditesini azaltmak için az miktarda ılık süt eklenir. Kahvaltı ve siesta sonrası en çok kahve içilen zamanlardır. AB

Espresso makinasında pod kullanabilir miyim?   Evde Cimbali  ev tipi, işte Krups Espresso makinalarını kullanmaktayım. Her ikisinde de farklı espresso potları kullandım (Illy, Starbucks, Senseo, DE gibi). Gerek küçük hazneli, gerekse büyük hazneli kaşıklarla kullanmak mümkün. Yalnız cappucino pod denen potlar var; içerisinde süt tozu benzeri bir şey barındıran plastik bir parça var. Onları kullanmak mümkün değil. Sonuç olarak  eğer makineniz standart dışı bir özelliğe sahip değilse (Nespresso, K-cup kullanan makinalar gibi) pod kullanabilirsiniz. Tam tersi de geçerli; standart espresso makinalarında K-cup ya da kapsül kullanmak mümkün değil. Ayrıca yurt dışında (ABD'de) normal espresso kahveyi pod haline getiren basit ve ucuz aletler var.        www.kahveciniz.com.tr

        Hayatın temposuna ayak uydurmak için vazgeçilmezimiz olan KAHVE ile ilgili nekadar bilgi sahibiyiz? Bir çok insan kendisine  türk kahvesi  veya filtre kahve sunulduğunda "yok bende çarpıntı yapıyor" diyerek bu şifa dolu ikramı red edebiliyor. Şifa kelimesini özellikle kullanış sebebimiz bir boş kelime süsleyişi değildir. Gelin beraber bir fincan kahvenin mucizelerine göz atalım.          Bir bardak  Filtre Kahve ; içinde bir fincan  türk kahvesinden  2,5-3 kat fazla kafein içermesinden dolayı güne başlamak ve enerji depolamak için vazgeçilmez içeceğimizdir. Bir bardak filtre  kahvenin  içinde yaklaşık 135-200 mg kafein bulunmaktadır. Bir bardak Cappuccino; Bir ölçek espressonun üzerine süt köpüğü ve süt  eklenerek elde edilen bi kahve türüdür. Süt severlerin ve yumuşak içim sevenlerin vazgeçilmez mola kahvesidir. Stresle mücadelede süt önemli bir yardımcıdır, kasların gevşemesine ve yatıştırıcı bir etki sağlamasına neden olur.  Ayrıca yorgunluğu gidererek,

        Hayatın temposuna ayak uydurmak için vazgeçilmezimiz olan KAHVE ile ilgili nekadar bilgi sahibiyiz? Bir çok insan kendisine  türk kahvesi  veya filtre kahve sunulduğunda "yok bende çarpıntı yapıyor" diyerek bu şifa dolu ikramı red edebiliyor. Şifa kelimesini özellikle kullanış sebebimiz bir boş kelime süsleyişi değildir. Gelin beraber bir fincan kahvenin mucizelerine göz atalım.          Bir bardak  Filtre Kahve ; içinde bir fincan  türk kahvesinden  2,5-3 kat fazla kafein içermesinden dolayı güne başlamak ve enerji depolamak için vazgeçilmez içeceğimizdir. Bir bardak filtre  kahvenin  içinde yaklaşık 135-200 mg kafein bulunmaktadır. Bir bardak Cappuccino; Bir ölçek espressonun üzerine süt köpüğü ve süt  eklenerek elde edilen bi kahve türüdür. Süt severlerin ve yumuşak içim sevenlerin vazgeçilmez mola kahvesidir. Stresle mücadelede süt önemli bir yardımcıdır, kasların gevşemesine ve yatıştırıcı bir etki sağlamasına neden olur.  Ayrıca yorgunluğu gidererek,

Kahve hayatımıza gireli 11 asır oldu ancak hâlâ kahve ile ilgili bilmediğimiz birçok şey var. Şimdi size kahve ile ilgili çok yaygın olmayan gerçeklerden 10 tanesini sunacağız. 1. Kahve  9. yy'da  Etiopya 'da bir keçi çobanı tarafından bulunmuştur. Aslına bakarsanız kahveyi bulan teknik olarak keçiler olmuştur. 2. Aslında  kahve ağaçları  10 metreye kadar büyüyebilir ancak daha rahat hasat için 300 cm boyunda kalmaları sağlanır. 3. Dünyanın en çok kahve tüketen ülkeleri Finlandiya, İsveç, Norveç ve Danimarka'dır. 4.  Hazır kahve  ( Instant Coffee ) 1906'da George C. Washington tarafından bulunmuştur. 5. Kahve  aynı zamanda nemlendirici ve gübre olarak da kullanılır. 6. Dünyanın en pahalı kahvelerinden olan  Black Ivory ,  kahve çekirdekleri nin fil dışkısından ayıklanıp tüketime hazır hale getirilmesiyle oluşur. 7. Kahve  petrolden sonra ticareti en çok yapılan üründür.    8. Dünyada her gün 1 milyar 400 milyon fincan kahve tüketilmek

Filtre kahve makinaları  ev kullanımı için de  ofis  kullanımı için de oldukça uygun bir kahve hazırlama seçeneğidir. Çok miktarda  kahve  demleyebilme, kahveyi daha uzun sure sıcak tutabilme, bazı makinalarda zaman ayarı ile istediğimiz saate kahvenin hazır olması bu makinaların kullanımını arttıran faktörlerdir.   Yaygın olarak kullanılan filtre kahve makinaları ile ilgili olarak size bazı ipuçları vermemize ne dersiniz?   1. Eğer sabahları mis gibi kahve kokusu ile uyanmak istiyorsanız  zaman ayarlı kahve makinalarını  tercih edin. Geceden makinayı kurun, sabah siz kalktığınızda kahveniz hazır olsun.   2 . Kahve makinanızı  belli aralıklarla temizlemeniz gerekir. Kahve ekipmanlarını temizlemek için üretilmiş  solüsyonlardan  faydalanabilirsiniz.   3. Filtre kahve makinalarında sabit filtre yerine tek kullanımlık  kâğıt filtre ler daha pratik olmaktadır. Çünkü sabit filtrelerin temizliğini her defasında çok dikkatli yapmak gerekir. Aksi takdirde filtre

         Yaz geldi soğuk  buzlu kahvelerin  sezonu da açıldı. Peki kahve dükkanlarında veya  kafelerde  çok şık sunumlarla içtiğiniz bu kahveleri evinizde de istediğiniz zaman aynı tatta ve şık bir sunumla içebileceğinizi biliyor musunuz?Bugün sizinle Ice Mocha yapacağız. Bildiğiniz üzere mocha espresso bazlı, kahve tadını çikolata tadı ile buluşturan nefis bir içecektir. Beyaz çikolata ile yapıldığında  White Chocolate  Mocha adını alır. Yaz dönemlerinde ise buzlu mocha daha çok tercih edilmektedir.Haydi Ice Mocha yapmaya başlayalım.Öncelikle 60 ml. double shot espressoya ihtiyacımız olacak. Eğer evinizde espresso makinası veya moka pot gibi espresso ekipmanlarınız yoksa, koyu bir filtre kahve; filtre kahve makinanız da yoksa, granül kahveyi çok az suda eritmek suretiyle oluşturduğunuz koyu bir kahve de iş görür. Ancak sadece espresso ile yapılan mocha gerçek mocha olacaktır, unutmayın. Diğer malzemeler ise evinizde olan malzemeler; 25.gr toz kakao, 250 ml. süt ve buz. Süsle

      Sevdiğimiz kahve  tadını tanımlamakta zorluk çekebiliriz. Ancak kahve ile ilgili terimleri bildigimiz takdirde sevdiğimiz veya sevmediğimiz kahveleri çok rahat bir şekilde ifade edebilir veya kahve satın alırken özelliklerinden nasıl bir tada sahip olduğunu anlayabiliriz. Aroma: Aroma, kahvenin demlendikten sonra verdiği kokudur. Çiçeksi, meyvemsi, fındıksı, topraksı, baharatlı veya çikolata gibi ifadelerle bu kokuyu ifade edebiliriz. İçmeden önce kahvenizi önce koklayın ve bu kokuyu kahveyi tattıktan sonraki tadı ile birleştirmeye çalışın. Gövde (Body):  Kahvenin ağzınızda hissettirdikleri. Gövdeli bir kahve kremalı ve ağır olacaktır. Bitiş (Finish): After taste de denir. Kahveyi yuttuktan sonra ağızda bıraktığı tattır. Fındıksı, çikolatalı, baharatlı şeklinde ifade edilebilir. Asitide: En temel olarak kahvenin ekşiliğidir diyebiliriz.Yüksek asidite kahveye kötü bir tat verir. Kavurma (Roast) : Henüz yeşil olan kahve  çekirdeklerinin  ısı ile içil

While some prefer to use paper filters in their coffeemaker and feel they're better when it comes to coffee taste, permanent coffee filters are becoming very popular with consumers. Does the type of filter affect the taste of brewed coffee? Coffeemakers often come with a permanent filter, but if your coffee machine does not have this accessory, you'll have to make a choice between paper or a permanent filter. Paper Coffee Filters Paper filters are economical to use since a package will last several days. They also make discarding coffee grounds quick and easy. But the main drawback to using paper is finding a supplier for the right size and style (cone or basket) that your coffeemaker requires. It's also advisable to keep a convenient supply on hand. Permanent Coffee Filters The main benefit of using a permanent filter in your coffee maker is to reap the long-term savings. Though a package of paper filters at $3 or less may seem to be the most economical

  Hey sen!  Kahve  sever misin? Peki hangi kahveyi tercih edersin? Çekirdek kahve alIp kahveni kendin mi öğütürsün mesela? Yoksa hazır granül kahve ile pratik mi olsun istersin? Filtre kahve  makinen var mi? Hangi marka filtre kahveleri seversin? Lavazza? Illy? Kimbo? Dünya kahvelerinden en lezzetlisi hangisi sana gore? Etiyopya mi? Kenya? Colombia? Peki blend mi seversin single orijin mi?  Espresso bazlı  kahvelerde  favorin ne? Americano? Flat White? Latte? Bir de 3.dalga kahve var duydun mu? Chemex, V60  ile demliyorlar veya Aeropress. Sen en çok hangisini beğenirsin? Evet  kahve  seviyorsun ve içiyorsun. Ama bu kadar çok seçeneğin olduğunu bilmiyordun degil mi? Tum bu kahveler ve daha fazlası 20 yıldir  Kahveciniz 'de. Simdi online mağaza seçeneği ile seni bekliyor.  İstersen sana seçmende yardımcı da oluruz. Ne yapar eder senin kahvede damak tadıni buluruz.Kahve ise, hep birlikte. Evinde, ofisinde... Sen nerede istersen. Bir tıkla, Kahvecini

                    Frappuccino Starbucks  tarafından bulunan ve tüm dünyada çok sevilen buzlu bir kahve türüdür. Cappucino'nun buzla yapılmış halidir başka bir deyişle. Ancak artık bu içecek farklı aromalarda da yapılıyor. Çilekli, vanilyalı, karamelli, tarçınlı gibi. Ancak frappuccino için illa ki  Starbucks'a  gitmeye de o kadar para vermeye de gerek yok. Artık aynı tadı garanti eden  frappuccino  karışımları var. Bu karışımlar sayesinde çok pratik bir şekilde evinizde frappuccino keyfi yaşayabilirsiniz. Ayrıca hemen hemen aynı fiyata çok daha fazla  frappuccino  içmiş oluyorsunuz. Benim favorim Cafe Ambruvase. Karamel, mocha, lime, gibi farklı aromalarda frappuccinolar hemen hazır oluyor. Ayrıca lezzeti de diğer karışımlara göre daha yoğun. Frappuccino seviyorsanız  Cafe Ambruvase'y i tavsiye ediyorum kesinlikle.   www.kahveciniz.com  

                           Filtre kahve hazırlamak için piyasada pek çok farklı makine bulabilirsiniz. Bunların arasında tek fincanlık kahve hazırlayan küçük modellerden, aynı anda bir düzine fincan için kahve hazırlayabilecek profesyonel makinalara kadar yüzlerce değişik ürün bulunmaktadır.             Filtre kahve  makinalarında genel olarak kahvenin konulacağı bir filtre haznesi ve sonrasında bu filtreden akan kahvenin birikeceği bir hazne olur.             Bir filtre kahve makinası almak için araştırma yaparken belirleyeceğiniz ilk faktör bütçeniz olmalı. Zira, çok ucuz modeller olduğu gibi binlerce dolarlık profesyonel filtre kahve makinaları bulmanız da mümkün.               Kahve makinası için ayıracağınız parayı belirledikten sonra, tam otomatik kahve makinası (programlanabilir özellikleri olan) mı yoksa standart bir filtre kahve makinası mı aradığınıza karar verin. Eğer, bir kahve tutkunu değilseniz ve zaman zaman kahve içmek için bir filtre kahve mak

Dünyanın neresinde olursanız olun, bir kahve dükkanında karşılaşabileceğiniz tipler hep aynıdır. Aşağıdaki kahve müdavimlerinden en az birini kahve dükkanlarında görmemiş olmanız imkansız. Peki acaba siz hangisisiniz? Stresli Öğrenci : Uykusuzluktan bitap düşmüş ve çoktan hazırlamış olması gereken ödevini son dakikaya bırakmıştır. Yanında soğumaya yüz tutmuş bir bardak  Americano  ile klavyeye gömülmüş bir şekilde bulabilirsiniz kendisini. Düzenli Müşteri: Ne istediğini bilen ve anında isteyen tipler. Üyelik kartları ellerinde hazır bekleyen ve kahve dükkanına geldiği saatler belli olan sadık müşterilerdir.  Latte  tercih ederler çünkü kulağa hoş ve havalı geldiğini düşünürler.                                                                                                                                                                                               Hipster : Ellerinde oldukça iddialı felsefik bir kitapla oturup, içten içe kendilerine kitap hakkında s

    Zira kahvenin binbir çeşidi olduğu gibi her ülkenin de kendine özgü bir kahve anlayışı var. Farklı kültürlerin farklı kahve algıları ve  kahvesever lerin  de bu farklılıkları tanıması kahvenin sadece bir içeçek olmadığının en büyük kanıtı. Kahve denince akla ilk gelen ülke İtalya ile başlayalım mı? İTALYA     İtalya'nın kahvesi denince akla ilk  espresso  gelir. Espresso miktar olarak az ancak çok sert bir kahvedir. Buna rağmen İtalyanlar espressoyu, tıpkı shot gibi ayakta ve hızlı içerler. Ayrıca espressoyu al-götür bardaklarda istemek kabalık olarak algılanır. FRANSA     Fransa'da aromalı ve üzerine krema eklenen kahveler talep görmez. Sabahları geniş bir fincandan içilen cafe au lait kruvasana eşlik eder. Fransa'da kahve fincanları iki elle tutulur. İSPANYA    İspanya'da espresso bazlı bir kahve olan  cortado  çok popülerdir. Kahvenin asiditesini azaltmak için az miktarda ılık süt eklenir. Kahvaltı ve siesta sonrası en çok kahve içilen zam

Cold Brew (Soğuk Demleme) ile İlgili Bilmediginiz 5 Şey   1. Cold Brew kahve  Toddy kahve  olarak da bilinir. Todd Simpson adındaki bir kimya mühendisi yüksek sıcaklığın istenmeyen aromaları da ortaya çıkardığını keşfetti. Kavrulmuş kahve çekirdeğine demleme sırasında açığa çıkan birçok bileşen vardır. Bunların bazıları sadece yüksek sıcaklığa maruz kalınca ortaya çıkar. Demleme için soğuk su kullanıldığında çekirdekler yüksek sıcaklığa maruz kalmamış olur. Ve bu fikirden yola çıkarak cold brew veya toddy kahve bulunmuştur. 2. Geleneksel kahveden daha az kafein içerir . Soğuk demleme kahvenin asiditesi sıcak kahveden %67 daha azdır. Bu da daha az kafein demektir. Bu yüzden kahve konusunda mide problemleri yaşayanlar için soğuk demleme daha iyi bir seçenektir. 3. Zaman ve Isı Farkı Sıcak kahve demleme süresi dakikalar, hatta saniyeler içinde tamamlanmaktadır. Isı yüksek ve demleme süresi kısadır. Soğuk demlemede ise su oda sıcaklığında veya soğuktur. Ancak de

           Arabica  ilk olarak Ethiopia'da yetiştirilen kahve türlerinden biridir. Kahve üretiminde en çok bu türden faydalanılır çünkü aroması diğer kahve türlerine göre daha zengindir. Dünyada içilen kahvelerin yaklaşık %70'i Arabica kahvedir.          Cascara , Arabica kahve ağacının meyvesinden yapılan bir tür çaydır. Ispanyolca'da "kabuk" anlamına gelir. Doğal antioksidanlar içeren bu çayın tadı kuşburnunu anımsatır. Kahve ağacının sadece çekirdekleri değil, meyvesi de iştah kabartacak kadar lezzetlidir.       Robusta   ise, Arabica'dan sonra en çok tüketilen kahve çeşididir. Aroma ve tad olarak Arabica'dan daha serttir. Dünya kahve tüketiminin yaklaşık % 25'i Robusta kahvesindendir. Robusta genellikle granül kahve üretiminde veya blend, yani karışım kahvelerde kullanılır.   www.kahveciniz.com www.vendingborsasi.com www.kafematik.com www.bufematikvending.com www.kahveler.com www.kahvemakineleri.com www.k

NİYE ÇEKİRDEK KAHVE TERCİH ETMELİYİZ?          Evimiz veya ofisimiz için kahve tercih ederken nelere dikkat ediyoruz? Lezzetine mi? Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanıyor olmasına mı? Tazeliğine mi?Aslında tüm bunlara aynı anda sahip olmanız çekirdek kahve tercih etmenizle mümkün. Nasıl mı?Öncelikle çekirdek kahve tazeliğini daha uzun süre korur. Kahvenizi demlemeden hemen önce öğüttüğünüz takdirde yeni çekilmiş kahve kokusu tüm evinizi saracaktır.Hazırlaması hızlı ve pratik olduğu için çoğunlukla granül, yani hazır kahveler tercih edilmektedir. Ancak bu kahveler genellikle  Robusta  çekirdeklerinden üretilir. Halbuki Arabica çekirdeği çok daha kaliteli ve lezzetlidir. Nitelikli kahvelerin tamamı Arabica çekirdeklerindendir. Kısacası lezzetli bir kahvenin yolu çekirdek kahveden geçer.Ayrıca çekirdek kahve tercih ederken az, orta  veya çok kavrulmuş çekirdek alma seçeneğiniz vardır. Bu da kahvenizin aromaları, asiditesi ve sertliği anlamında damak tadınıza uygun olanı seçebi

Kahve ile ilgili herkesin bilmesi gerekenler Konu kahveyse, demlemek sadece işin yarısıdır. Kaliteli, iyi kavrulmuş çekirdekler bile yanlış demleme yapıldığında çok kötü bir tat verebilirler. Nefis bir fincan kahvenin anahtarı, kahve demlemenin dört esas temeline dayanır: oran, su, öğütme ve tazelik. ORAN Oran, yani kahve ve su oranı, kahvenin aromasının ortaya çıkmasında etkilidir. Oran iyi ayarlanırsa zengin, aromatik ve dengeli bir tat ortaya çıkacaktır. Çok az kahve kullanmanız halinde acımsı; çok fazla kahve kullanmanız halinde ise tat olarak zayıf ve ekşimsi bir kahve içmek durumunda kalabilirsiniz. Temel Olarak:  Bizim önerimiz her 180 ml su için 2 yemek kaşığı kahve kullanmanızdır. İpucu:  Daha yumuşak içimli bir demleme tercih ederseniz, yukarıdaki oranı kullanıp daha sonra sıcak su ile kahvenizi biraz daha seyreltebilirsiniz. Böylelikle, kahvenizin aromalarını koruyarak daha yumuşak bir kahve elde etmiş olursunuz. SU Kahvenin %98’i sudur. Bu yü

Filtre kağıtlarının Faydaları       Filtre kağıtları  ince dokusu sayesinde kahvenizin yoğunlugunun tam istediğiniz gibi olmasını sağlar. Kahve keyfinize keyif katar. Tek kullanımlık olduğu icin sağlıklı ve pratiktir. Kahvenizde kağıt kokusu olmaz ve kahvenin aroması olumsuz anlamda etkilenmez. Filtre kağıtları her seferinde yeni olarak kullanılmalıdır.  #filtrekahvekağıdı #kahvekağıdı #filtre #kahveciniz #kahvenizin #aroması #keyfinize www.kahveciniz.com www.kahvekahve.com   www.kahvecilerim.com

                    Turkish coffee combines special preparation and brewing techniques with a rich communal traditional culture. The freshly roasted beans are ground to a fine powder; then the ground coffee, cold water and sugar are added to a coffee pot and brewed slowly on a stove to produce the desired foam. The beverage is served in small cups, accompanied by a glass of water, and is mainly drunk in coffee-houses where people meet to converse, share news and read books. The tradition itself is a symbol of hospitality, friendship, refinement and entertainment that permeates all walks of life. An invitation for coffee among friends provides an opportunity for intimate talk and the sharing of daily concerns. Turkish coffee also plays an important role on social occasions such as engagement ceremonies and holidays; its knowledge and rituals are transmitted informally by family members through observation and participation. The grounds left in the empty cup are often used to tell

3.dalga kahve akımı ve çekirdek kahve Çekirdek kahveler 3.dalga kahveye kadar Segafredo , Lavazza , Illy gibi ünlü markalar yolu ile yüksek miktarlarda üretildi, paketlendi ve bizlere sunuldu. Hâlâ da devam etmekte. Ancak 3.dalga ile birlikte çekirdek kahvelere farklı bir yorum, farklı bir bakış açısı gelişti. Öncelikle 3.dalgada çekirdek kahveler butik olarak alınır. Farklı ülkelerin, farklı kahve çiftliklerinden özenle seçilirler, az miktarlarda özel kavurma profilleri oluşturulur. Çekirdek kahvenin tüm potansiyelini, tadını, aromasını vermek için özenle işlem görürler. Bu anlamda 3.dalga kahve akımı, çekirdek kahvenin yetişme ortamı, aromaları hakkında bilgi sahibi olmayı gerektirir ve bunu amaçlar.       www.kahveciniz.com                                              www.kahveciniz.com.tr                                           www.otomatpazari.com  

Türk Kahvesi Üzerine  Türk kahvesi dediğin öyle Türk kahvesi makinesiyle filan yapılmaz. En lezzetli Türk kahvesi için kahve çekirdeklerini kendin öğüteceksin el değirmeni ile. Türk kahvesi makinesi çekirdekleri öğütebiliyor mu? Hayır. Mis gibi kahve kokusu daha pişmeden evi saracak ki herkes anlasın kahve vakti geldiğini…         Türk kahvesi makinesi evinizde böyle bir hava oluşturabilir mi? Hiç sanmam. Bakır cezven olacak mesela. Fincanın da Türk kahvesi fincanı olmalı. Türk kahvesi makinelerinin haznesiyle hiç bir olur mu bakır cezve? Türk kahvesi için sabır, emek gerek. Başında bekleyeceksin taşmasın diye. Türk kahvesi makineleri  kahven hazır olduğunda sinyal veriyor ya, hani nerede kaldı o kahvenin emeği ?  #turkkahvesi #türk #kahve #otomatpazarı #kahvekahve #kahveciniz #kahvemakinesi     http://www.kahveciniz.com

Lavazza Crema E Aroma Espresso çekirdek kahve yoğun tadı ve kremamsı dokusu ile size espressodan cappucinoya kadar farklı kahveleri hazırlama imkânı verir. Espresso bazlı, sütlü kahvelerin tümünü Lavazza kahve çekirdeği ile bir hazırlayabilirsiniz.   İster ev tipi , ister ofis Tipi, isterseniz kafe Tipi  espresso makineniz olsun, tümünde keyifle Lavazza kahve kullanarak harika tatta kahveler hazırlamak mümkün.   Lavazza Crema E Aroma ile  hazırlayabileceğiniz kahveler:   *Espresso *Ristretto *Cappuccino *Filtre Kahve *Caffe Latte *Macchiato *Lungo espresso bazlı diğer tüm kahve çeşitleri..   * 1 KG Lavazza Crema e Aroma Espresse Çekirdek Kahve paketinden yaklaşık 140fincan kahve çıkmaktadır.   * Ürün Siparişinizin ardından adınıza düzenlenmiş faturasıyla birlikte, aynı gün tarafınıza kargolanacaktır.   Espresso Nasıl Yapılır? Espresso makinası ile espresso yapmak için ihtiyacınız olan sadece ince çekilmiş

Filtre Kağıtlarının Farklı Kullanımları... Filtre kağıtlarının sadece filtre kahve yaparken kullanıldığını sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Filtre kağıdının mucidi, kahvesini süzmek için mürekkep kurutma kağıdı kullanmıştı ve filtre kağıdı bu şekilde bulunmuştu. Günümüzde de filtre kağıtları çok farklı amaçlarla kullanılmakta. İşte size birkaç örnek: 1. Filtre kağıtlarının üçgen şeklinde katlanarak kenarlarının şekilli kesilmesi sonucu ortaya çıkan harika kağıt çiçekler. Bu çiçekler dekorasyonda veya sanatsal çalışmalarda kullanılabilir. Beyaz filtre kağıdı kullandıysanız boyalarla renklendirebilirsiniz de. 2. Saksıya çiçek ekerken saksının altındaki delikten toprak akmaması için saksının dibine filtre kağıdı yerleştirebilirsiniz. Hem suladığınızda saksının altından akması gereken suya engel olmaz, hem de toprak akmasına mani olur. 3. Koni şeklindeki filtre kağıtlarının içerisine küçük şeker, çikolata veya hediyeler doldurup, ağız kısmından yapıştırıp dekore ederseniz küçük hediy

Filtre kağıdı satın alırken dikkat edilecek noktalar 1. Filtre kağıdının boyutu Filtre kağıtları iki boy şeklinde satılır. 1X2 daha küçük, 1X4 ise biraz daha büyüktür. 2. Filtre kağıdının kağıt türü Filtre kağıtları ağartılmamış sarı kağıttan ve beyaz kağıttan üretilir. Beyaz filtre kağıdı satın alırken klor kullanılmadan beyazlatılmış olmasına dikkat edin. 3. Filtre kağıdının fiyatı Filtre kağıtları 80 li veya 100  lü paketler halinde satılır. Satın alırken fiyat dengesini göz önünde bulundurmanız iyi olur. 4. Gönderi hızı ve kargo ücreti Online mağazalardan alışveriş yapıyorsanız gönderi hızı ve kargo ücreti önemli faktörlerdir. Sonuçta 10 TL olan bir ürün için 7 TL kargo ücreti ödeyip 3 gün beklemek istemezsiniz. Bu sebeple kahvenizi veya kahve ekipmanlarınızı satın alırken mevcut paketiniz henüz bitmemiş olsa da, yanına bir paket de filtre kağıdı eklerseniz daha ekonomik ve hızlı olacaktır. #filtre #küçük #büyük #online #kahveciniz #fiyatı #filtrekağıdı #filtrekahveka

     1517 yılında Yemen Valisi  Özdemir Paşa , lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul’a getirdi.  Türkler tarafından bulunan yepyeni hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı.İlk olarak Tahtakale’de açılan ve tüm şehre hızla yayılan kahvehaneler sayesinde halk kahveyle tanıştı. Günün her saati kitap ve güzel yazıların okunduğu, satranç ve tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler ve  kahve kültürü  dönemin sosyal hayatına damgasını vurdu.         Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu.    Kısa sürede, gerek İstanbul'a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde  Türk Kahvesinin  lezzeti ve ünü önce Avrupa'yı oradan da tüm dünyayı sardı .

Black Ivory:Fil dışkısından en pahalı çekirdek kahve         Kanadalı Blake Dinkin, Tayland’da 20 tane filden oluşturduğu sürüyle dünyanın en pahalı ve en özel lezzetli çekirdek kahvesi olarak bilinen “Black Ivory Coffee”yi üretiyor. Tayland’da koruma alanındaki fillere kahve taneleri yediriliyor. Kahve taneleri sindirilip vücuttan atılınca fil dışkıları toplanıyor, kahve taneleri ayıklanıyor, temizleniyor. Bu çekirdek kahvenin özel bir koku ve tadının olduğu ifade ediliyor. Black Ivory marka çekirdek kahvenin kilosu 1.100 dolar. Bu, dünyadaki en pahalı çekirdek kahve. Fil dışkısından kahve üretmek oldukça zor bir işlem olduğu için piyasada bu kahveden sadece 50 kilo kadar var. Dışkıdan çekirdek kahve imali sadece fillere mahsus değil. Dünyada özel bir kedi, geyik ve yarasa türünün dışkısından da çekirdek kahve imal ediliyor. #fil #dışkı #ivory #coffee #tayland #blackivory #kahve #fildışkısı #çekirdek #çekirdekkahve #kanadalı #kedi #geyik #yarasa #kahvekahve #kahveciniz

Starbucks ile Favori Çekirdek Kahvem      Starbucks sevdiğiniz kahve tadını  ve size uygun çekirdek kahveyi bulmak için size 3 temel soru soruyor. Verdiğiniz yanıtlara göre de muhtemel favori çekirdek kahvenizi tespit e diyor ve Starbucks mağazalarında deneme şansı buluyorsunuz.  Bu üç temel soruya vereceğiniz yanıt çok önemli.  1. Hangi aroma sizin için en çekicidir? Bu sorunun muhtemel yanıtları kokulu, meyveli, harman, karamelize.  2. Damağınızda hangi duygu olmasını istersiniz? Bu soru için seçebileceğiniz şıklar ise şöyle; keskin, yumuşak, zengin. Artık favori çekirdek kahve veya kahvelerinize sadece 1 adım uzaktasınız. 3. Kahvenizin yoğun özelliğinin nasıl olmasını istersiniz? Bu son soru için verebileceğiniz yanıtlar hafif ve yumuşak, orta ve dengeli, yoğun ve sert şeklinde olacak. Bu 3 temel soruya mümkün olduğunca doğru cevap vermeniz halinde Starbucks mağazalarında sizin damak tadınıza en uygun olan çekirdek kahveleri görebilir ve deneyebilirsiniz. Bu kü

Tüm ihtiyaçlarınızı karşılayan satılık otomatik satış makineleri   Kahveciniz/kafematik Vending ‘de, satış makineleri satmaktan ve kiralamaktan fazlasını yaparız. Herhangi bir Fabrika, işletme, ofis, hastane, askeriye veya kurumlar için 7 gün 24 saat otomat çözümleri uygularız. Tamamen otomatikleştirilmiş kantinlere, okullara veya hastaneler için daha sağlıklı satış seçenekleri de dahil olmak üzere bu işimizi severek yapmaktayız. Ne olursa olsun, personelin ya da müşterilerinizin ihtiyacına çözüm olmaktayız.   Satış veya kiralama için en yeni otomatlarımızın hepsine sahibiz ve sizin için mükemmel bir hizmet düzeyi sağlayabilir. Kolaylık sağlamak için Kahveciniz/Kafematik  Vending, satış makineleri para üstü verir, günlük servisini temizliğini yaparız. Kendiniz bu işleri yapmak isterseniz otomat kiralama şeklinde çalışabilirsiniz.       www.kahveciniz.com www.otomatpazari.com www.kahveciniz.com.tr www.kafematik.com www.kahvecilerim.com

Ve Latttee.. ... Yağmurlu havalarda pencereyi açıp espresso veya süt köpüğü ile güzel bir latte mi içsek? Toprak ve kahve kokusunu içimize çeke çeke...  Latte Italyanca'da süt demektir dolayısıyla latte olarak bildiğimiz içecekteki süt oranı aslında kahve oranından çok daha fazladır. Espresso üzerine buharda ısıtılmış süt ve onun da üzerine süt köpüğü eklenir. Sütlü kahveden ziyade kahveli süt gibidir aslında. Degişik aromalı şuruplarla farklı latteler de yapılabilir. Tarçınlı, çikolatalı, karamelli... Bir de çay ile yapılan  latte var . Chai Tea Latte! Starbucks'ın bu mucize içeceği artık tüm dünyada çok populer. Peki nedir Chai Tea Latte? Chai çayı Hindistan ve Tayland civarında tüketilen kafein oranı yüksek bir çaydır. Bu çay demlenip buharda köpürtülmüş süt ile servis edildiğinde kremamsı tadı olan leziz bir latteye dönüşür. Chai çayını Chai Tea Latte karışımı olarak Kahveciniz online mağazasında bulabilir ve süt ile birlikte kendi chai tea latteni

FAS – WINNING KAHVE MAKİNESİ ARIZALAR Makine muhtemel bazı sorunların uyarısını verebilir. “TEST SATIŞI” özelliği aynı zamanda makinede oluşmuş bu uyarıları görüntülemek için de kullanılır. Listedeki uyarılara (eğer varsa) tek tek bakmak için “B” (ENTER) tuşuna basınız. Sona geldiğinizde karşınıza şu mesaj çıkar: “CLEAR DATA?” (VERİ SİLİNSİN Mİ?) Onaylamak ve böylece tüm uyarıları silmek için “B” (ENTER) tuşuna basın. Silmeden çıkmak için “A" (ESC) tuşuna basın. NO UYARI ZAMAN AŞIMI (saniye) SORUN ÇÖZÜM 02 Atık kabı dolu 5 Maksimum atık kabı seviyesi - Atık kabını boşaltın - Mikrosivici kontrol edin (CLR) 03 Su gelmiyor 30 Su girişi